Свежая икра первой путины.

Самая распространенная красная икра из горбуши или форели, а вот икра нерки - это большая редкость.

Икринки отличаются вкусовыми свойствами от других представителей семейства лососевых, поэтому ценятся гурманами. У них нежный вкус с едва ощутимой горчинкой и отчетливый рыбный запах. Это делает деликатес идеальным ингредиентом для салатов и тарталеток, так как в сочетании с другими продуктами он раскрывает свои вкусовые качество полностью.

В отличие от осетровой, икру нерки лучше не употреблять под крепкий алкоголь, который убивает вкус. Лучше подойдет шампанское или белое сухое вино, а для людей, не употребляющих алкогольные напитки, хорошим выбором будет несладкий чай или минеральная вода.

Печень хороша в умеренных количествах. Главное правило – не сочетать консервированную печень с другой жирной и калорийной едой. Поскольку печень трески – это продукт, состоящий в основном из жиров, для поддержания баланса и получения других необходимых макронутриентов ее можно сочетать с различными углеводными продуктами, такими как хлеб (в идеале цельнозерновой), различные крупы, картофель. Также отлично с печенью трески сочетаются овощи и зелень (при этом к полезным жирам добавится еще и клетчатка). Если готовите салат с печенью трески, не заправляйте его майонезом. Для заправки лучше использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Сёмга слабосолен­ая обогащена кислотами омега-3 и омега-6. Эти жирные ненасыщенные кислоты особенно полезны для женского организма (calorizator). По медицинским данным, в порции филе семги содержится дневная норма белка, а также антиокислительные элементы (селен), витамины (PP, A, C, E) и соли минералов – фтора, натрия, цинка, кальция и других.

Морской гребешок — продукт, принадлежащий к двустворчатым моллюскам и пользующийся популярностью во всем мире.

Чем полезны морские гребешки? Тем, что содержат йод, фосфор, кальций и железо в таком виде, в котором организм усваивает их легко и в полном объеме. То же самое можно сказать о белке морских гребешков. Кстати, по его содержанию они превосходят многие виды мяса.

В европейской и азиатской кухнях морские гребешки ценятся одинаково высоко. Их можно тушить и запекать с другими овощами, добавлять к рису и пасте, варить изысканные супы и мариновать в пряном соусе.

Мясо судака не содержит углеводов. Снижает «плохой» холестерин в крови, препятствует образованию бляшек на стенках сосудов и их закупорке. Стимулирует работу мозга и нервной системы, улучшает зрение и состояние сердечнососудистой системы.  Регулирует активность щитовидной железы и надпочечников. Легкоусвояемый белок полезен для спортсменов. Формирование и становление функции половых желез у подростков. Поддержка иммунитета, предотвращение ранней  седины, улучшение здоровья волос. Полезен при сахарном диабете,  аллергии и других заболеваниях.